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麺シリーズ

日本一の美味しい
おうどんをお届けしたい
職人の思いが練り込まれた
こだわりの麺シリーズ。

日本一の美しいおうどんをお届けしたい。職人の思いが練り込まれたこだわりの麺シリーズ。

半生のおうどん
乾麺
ロカボうどん

半生のおうどんについて

半生のおうどんはよりよい小麦を探し求め、独自の配合加えた質の高い小麦を使用し、日々の温度、湿度によりおうどんの水分量、塩分度数、乾燥度合を調整し仕上げられた艶やかなおうどんです。

お店の味をそのままに

直接来店が難しいお客様向けに、店舗の美味しいおうどんをご家庭でも気軽に味わっていただけるように、打ち立て切り立ての美味しさにこだわりました。茹でるだけでお店で味わうかのような贅沢がお愉しみいただけます。

こだわりの食感

よりよい小麦を探し求め、独自の配合を加えたつややかなおうどん。

香り高い鰹節や、旨味あふれる昆布との相性がばつぐんのおうどん。

半生のおうどんを使用したレシピをご紹介

スタッフおすすめ

きつね餡かけのおうどん
（1人前）

材料 (1人前)

おうどん

1人前
つるとんたんのかけつゆ

1袋
つるとんたんのきつねのおあげ

1枚

片栗粉

10g
生姜

お好み
青ネギ

お好み

作り方

1. お鍋でかけつゆを温める。
2. 沸騰したら、水溶き片栗粉を入れる。
3. とろみが出たら火を止める。
4. 茹でたうどんを器に盛り、餡をかける。
5. 刻んだきつねのおあげを盛り、青ネギと生姜をトッピングする。
6. 完成。

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打ち立て切り立ての美味しさにこだわったお店の味そのままを愉しめる半生うどんをお試しください。

半生うどんを見る

お店の味に近い

もちもち食感を
愉しめる

オールスターおうどん
８人前

価格 6,480円円(税込)
ご購入はこちらから
もちもち食感を愉しめる

大定番の
きつねとカレー

きつねとカレーおうどん詰め合せセット
4人前

価格 3,480円(税込)
ご購入はこちらから
お好みのおうどん

選んで愉しめる

よりどりセット
4人前

価格 3,980円(税込)
ご購入はこちらから

乾麺について

「つるとんたん」こだわりの配合で作られたオリジナルの乾麺で、手打ち式包丁切り製法・かんざし状に仕上げられた滑らかでコシのあるおうどんです。長期保存ができて手軽に食べられるため、贈り物やご自宅用に最適です。

こだわりの製法

手打ち式包丁切り製法その名の通り、
1本1本包丁で切り上げた麺。

乾燥時間小麦の風味が残るように。冷風で42時間乾燥。

かんざし状仕上げかんざし状に仕上げている為、麺の寸法が約42cm。（茹で上げ前）

こだわりの麺線

麺線は1.8mm×3.1ｍｍにこだわっております。

ご家庭で茹でることを念頭に少しでも早くゆで上げるために、この厚み・幅を採用。麺を咀嚼していただくこだわりの食感を残しながら、ゆで時間7～8分を実現しております。

乾麺を使用したレシピをご紹介

スタッフおすすめ

酸辣湯のおうどん
（1人前）

材料 (1人前)

おうどん

1人前
人参

15g
つるとんたんのかけつゆ

1袋
豚肉

30g
椎茸

1枚
舞茸

30g
しめじ

20g

片栗粉

10g
ポン酢

60cc
ニラ

10g
卵

1個
ごま油

お好み
ラー油

お好み

作り方

1. かけつゆにポン酢を入れ火にかける。
2. 煮たったら、中火にして野菜を入れる。
3. 野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉をまわし入れる。
4. とろみが出たら火を止める。
5. 湯煎したうどんを器に入れ、上から具材をかける。
6. にら・ごま油・ラー油をトッピングする。
7. 完成。

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手打ち式包丁切り製法・かんざし状に仕上げられた滑らかでコシのある乾麺をお試しください。滑らかでコシのある乾麺をお試しください。

乾麺を見る

手打ち式包丁切り製法

滑らかでコシのある
おうどん

かけつゆカレークリーム乾麺セット
６人前

価格 5,000円円(税込)
ご購入はこちらから
手打ち式包丁切り製法

滑らかでコシのある
おうどん

かけつゆカレー乾麺セット
4人前

価格 4,000円(税込)
ご購入はこちらから
手打ち式包丁切り製法

滑らかでコシのあるおうどん

かけつゆ乾麺セット
4人前

価格 3,000円(税込)
ご購入はこちらから

ロカボうどんについて

糖質60%オフのロカボうどんは、つるつるの食感、麺のコシ、小麦の香りはそのままに、なによりも美味しさにこだわりました。健康上の理由で糖質制限をしている、美味しいロカボ商品を探している、普段の食生活で食物繊維が不足しがち、こんな方々におすすめです。

糖質60%オフの秘密

つるとんたんロカボうどんでは、糖質を従来のおうどんの40％に抑えております。その秘密は、小麦粉の使用を極力抑えた製法にあります。ビタミンやミネラルなど栄養を豊富に含む小麦胚芽や、小麦のふすま、油脂などを使うことにより、従来のおうどんの小麦の香りや風味を損なわない現在の製法に行き着きました。その結果1食あたり、従来のおうどんから糖質を35.8ｇ（60%）減らすことに成功しました。