つるとんたんのお鍋付き
おせち 二〇二七
おせち 二〇二七
昨年、予約開始わずかで完売！
※2025年おせち販売実績より ※お鍋は調理例です。お野菜は付属していません
つるとんたんの、おせちと、おうどんで
二〇二七年の始まりに、太く、長く、温かな「運（うどん）」を
古来より日本で、お祝い事に欠かせない
「ハレ」の食物として愛されてきた、おうどん。
私たちの名に刻まれた、
めでたき象徴である瑞鳥の「鶴（つる）」、
歴史を物語る温飩の「飩（とん）」、
そして健やかに食を楽しむ健啖家の「啖（たん）」。
そのすべてに、お客様の幸せを
願う想いが込められています。
縁起物の意味をその名に冠する
つるとんたんがお届けするのは、
新年の集いにふさわしい、贅を尽くしたおせちと
自慢のおうどんのお鍋です。
つるとんたんだからこそ実現できた、滋味深いお出汁とおうどんが織りなす「温かなお正月」。
ご家族皆さまで囲む、笑顔あふれる「ハレの日」のひとときを、ぜひお愉しみください。
二段重のおせち
伝統の縁起物から彩り豊かな創作料理までを詰め込みました。蓋を開けた瞬間に広がる華やかさが、新年の食卓を贅沢に彩ります。家族の笑顔が集まる、新春の祝膳です。
伊勢海老
※素材のイメージ画像です
祝いの席の主役である伊勢海老。プリプリとした弾力ある身の食感と、噛むほどに広がる濃厚な甘みは、まさに特選の名にふさわしい贅沢な味わいです。
アワビ
※素材のイメージ画像です
希少な「あわび」の旨みを、贅沢に閉じ込めました。しっとり柔らかな食感と、噛みしめるほどに広がる濃厚な磯の風味が、特別な新年の時間を彩ります。
おうどんのお鍋
香り高い黄金色のお出汁に、自慢のコシのあるおうどん。熱々のお鍋を家族で囲む時間は、新春の食卓をより一層温かく、特別なものへと変えてくれます。
謹賀新年
華やかなおせちを囲み、
立ち上る湯気とお出汁の香りに包まれる。
それは、心までが深く満たされる、
つるとんたんならではの新春の風景です。
縁起物の「太く長い」おうどんと
熱々のお鍋で、一年の運を呼び込む。
２０２７年の始まりに、
温かな至福のひとときをお愉しみください。
ご好評いただき昨年のおせちは早期完売達成
お客様の声
カトープレジャーグループ
総料理長
安富 敬三
「おうどん」という日本の伝統食を、世界に誇る「一皿の芸術」へと昇華させた立役者。
1989年の「つるとんたん」創業期から厨房に立ち、ブランドのアイデンティティーである「独創的なメニュー」と「揺るぎない出汁の旨み」をゼロから築き上げました。和食の伝統的な技法を重んじながらも、既存の枠にとらわれない柔軟な発想で、数々のヒットメニューを世に送り出してきた「つるとんたんの味の番人」です。
おせちに込めた、
つるとんたんの想い
素材の味を最大限に生かした
こだわりのおせち
蓋を開けた瞬間、笑顔が広がるおせちを。
伝統を大切にしながら、選び抜いた山海の幸を一品ずつ丁寧に仕立てました。素材の持ち味と職人の技が輝く、つるとんたんが自信を持って届ける祝膳です。
こだわりの麺と出汁で、
温かな新春を
創業から守り続ける黄金色のお出汁と、こだわりの麺。その温もりで家族の団らんを囲んでほしい。そんな想いで心から温まるお鍋をお届けします。
つるとんたんのおせち
おうどんのお鍋付き
通常価格 29,500円税込 送料無料
お申込み2026年12月25日まで
昨年、予約開始わずかで完売！
2027迎春 つるとんたんのおせち
おうどんのお鍋付き
一ノ重
イセエビ（エビチリ風味）
おせちの主役にふさわしい
イセエビを豪快に使用し、
つるとんたん専用のエビチリソースで
華やかに仕立てました。
ぷりぷりの身と濃厚な甘み、
ピリ辛のコクが広がる贅沢な一品です。
焼帆立
明太子
クリームソース
香ばしく焼き上げた肉厚な帆立に、
ピリ辛の明太子クリームを
絡めた創作メニュー。
帆立の旨味と明太子の粒感、
濃厚なソースが
調和し、
日本酒や白ワインとも好相性です。
さわら西京焼
上品な脂の乗ったさわらを西京味噌に
じっくり漬け込み、
しっとり香ばしく焼き上げました。
味噌のまろやかなコクと
甘みが白身に染み込み、
冷めても柔らかな熟練の味わいです。
丹波篠山産黒豆煮
兵庫県丹波篠山産の黒豆を贅沢に使用し、
職人がじっくり炊き上げました。
大粒でふっくら艶やか、
なめらかな口当たりと上品な甘みが広がる、
おせちにふさわしい本格の味わいです。
コリコリいか黄金
コリコリ食感のいかと弾ける魚卵が彩る、お酒にも合う華やかな一品です。
海老子宝
ぷりぷりのバナメイえびに特製出汁を染み込ませた、子宝を願う縁起の良い一品です。
五郎島きんとん
五郎島金時芋を100%使用した、濃厚な甘みとなめらかな口当たりの黄金色きんとんです。
栗甘露煮
大粒の栗を艶やかに炊き上げた、上品な甘みとほっくり食感の甘露煮です。
くるみ餅紅
国産紅砂糖のまろやかな甘みと、くるみの香ばしさが広がる餅菓子です。
クランベリーくるみ
甘酸っぱいクランベリーと香ばしいくるみが楽しめる、洋風の箸休めです。
鹿児島県産
ぶりとろ時雨煮
鹿児島県産ぶりとろを生姜香る出汁でふっくら炊いた、濃厚な旨味の逸品です。
ドライトマト
赤ワイン煮
ドライトマトを赤ワインで煮込んだ、酸味と深みが広がる大人の創作おせちです。
つる羊羹
つるとんたん特製の羊羹。小豆の風味を活かした控えめな甘さと、なめらかな口当たりの上品な和菓子です。
笹団子
笹の香りとつぶあんの優しい甘みが広がる、もっちり食感の笹団子です。
昆布巻
脂の乗ったにしんを昆布で丁寧に巻き、出汁で柔らかく煮込んだ伝統の逸品です。
彩かんざし
お重に華やぎを添える、かんざしモチーフの愛らしい飾り串です。
桃の三色チーズ
桃の爽やかな香りとチーズの濃厚なコクが重なる、三層仕立てのモダンな一品です。
数の子切干松前
数の子のプチプチ感と切干大根の食感が楽しめる、旨味豊かな松前漬けです。
あかにし貝
スモーク味
あかにし貝のコリコリ食感と、香ばしいスモークの香りが広がる贅沢なおつまみです。
二ノ重
あわび
オイスターソース煮
高級食材あわびをまるごと使用し、
つるとんたんオリジナルの
特製オイスターソースで
柔らかく煮込みました。
磯の香りと濃厚な旨味が広がる、
長寿を願う贅沢な逸品です。
鶏肉の香草焼き
ジューシーに焼き上げた厳選鶏肉に、
爽やかなハーブをまとわせた香り豊かな
洋風肉料理。冷めても柔らかく、
心地よい香りと食べ応えで、
おせちに爽やかな変化を添えます。
柿バターロング
干柿の濃厚な甘みとバターのまろやかな塩気がとろけ合う、和洋折衷の一品です。
鮭と貝柱のテリーヌ
鮭の彩りと貝柱の旨みを閉じ込めた、しっとりなめらかな洋風テリーヌです。
サーモンバジル和え
脂の乗った銀鮭を特製バジルソースで和えた、爽やかで濃厚な洋風冷菜です。
合鴨ロースからし風味
しっとり柔らかな合鴨ロースに、からしの爽やかな辛味を利かせた大人の肉料理です。
国産黒毛和牛
ローストビーフ
国産黒毛和牛を低温でじっくり仕上げた、柔らかく旨味あふれる極上ローストビーフです。
柚子
紅白なます
国産大根と人参に柚子を添えた、彩り美しい紅白なますです。
イタリアン
ソーセージスライス
スパイスとハーブが香る、ジューシーで食べやすい洋風おつまみです。
ラズベリーと
クリームチーズ寄せ
クリームチーズの濃厚なコクに、ラズベリーの甘酸っぱさが重なる華やかな味わいです。
若草チーズマヨ
数の子のプチプチ食感に、濃厚なチーズマヨネーズのコクが重なるお酒に合う仕立て。
チキンの
マスタードマリネ
ジューシーなチキンに粒マスタードの酸味と食感を利かせ、しっとり軽やかに仕上げました。
ゆず香る
飴炊きさつま芋
さつまいもの素朴な甘みに飴の艶と柚子の香りを添えた、上品な甘味です。
創業以来ご好評いただいています
おうどんのお鍋
半生めん・8種の具材・万能匠のかけつゆ
おせちと合わせて
太く、長く、温かな
「運（うどん）」を
創業以来、
ご好評いただいております、
つるとんたんオリジナルのおいしさ。
特に、秘伝のレシピで
調合された味は格別。
〆では、お出汁に染みわたる
おうどんで
存分に味わって
いただけます。
ぜひお家庭でお店のお味を
お愉しみください。
お鍋用のおうどんはあらかじめ茄でていただき、具材が煮立ちましたら、お出汁とともにお召し上がりくださいませ。
おうどんの茹がき方
-
1.茹で湯はたっぷりと
大きいお鍋をご用意していただき、約4~5リットルの水を沸騰するまで 熱してください。
※パスタ鍋などがあれば最適です。 -
2.強火のままおうどんを入れる
沸騰したお湯の中におうどんをほぐすように入れ、おうどんがくっつかないようにゆっくりとまぜながらおうどん を泳がせてください。
※強くかきまぜますとおうどんが 切れてしまうのでご注意ください。 -
3.おうどんの太さに合わせて
茹で時間と火加減の調整をおうどんの太さに合わせて 茹で時間と火加減の調整を途中ふきこぼれそうになりましたら、火加減を調節してください。
※差し水をしますと温度が下がりすぎることがございます。差し水をする場合は少量でお願いいたします。 -
4.十分に水洗いをする
茹であがりましたら、おうどんのかたさをご確認いただき、お好みの茹で加減で火を止め、用意したざるにおうどんを移し、流水でおうどんのぬめりを揉むようにお取りください。
おうどんのお鍋
-
5.
「万能匠のかけつゆ」を使い、お鍋のサイズにあわせて出汁を作ってください。
お出汁が煮立ちましたら、つくね・鶏肉・うどんポン・海老・穴子の順に具材を 入れて、火が通りましたらお召し上がりください。
お腹が少し落ち着かれたところで、お鍋に別で茹でて おいた太麺のおうどんを入れていただき、具材の旨味が染み込んだおうどんをお愉しみください。
おせちとおうどんでボリュームたっぷり
2〜3人前
2人前
つるとんたんのおせちおうどんのお鍋付き
昨年、予約開始わずかで完売！
つるとんたんのおせちとおうどんで、
五感を満たす迎春
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つるとんたん自慢の「極上お出汁」
香り高い黄金色のお出汁は、お鍋に火をかけた瞬間に広がる豊かな香りが食欲をそそり、最後の一滴まで飲み干してくださる深い味わいを堪能してください。
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家族の会話が弾む「温かな団らん」
華やかなおせちと共に、熱々のおうどんを囲む。湯気の向こうに笑顔が広がる、つるとんたんならではの新正月の風景です。
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伝統料理から海鮮まで「豪華二段重」
伝統の縁起物から贅沢な海鮮まで、主役級の逸品を彩り豊かに揃えました。お子様からご年配の方まで、どなたにも喜ばれる満足度の高い内容です。
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鮮度と風味にこだわった「冷蔵おせち」
一度も凍らせない「生」の状態でお届けします。解凍の手間なく、蓋を開けてすぐに職人の繊細な盛り付けと作り立ての美味しさを楽しめます。
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おせちとおうどんで楽しむ「新年のご馳走」
伝統の縁起物から贅沢な海鮮まで、主役級の逸品を彩り豊かに揃えました。おうどんとともにお楽しみください。
よくある質問
- 注文の締め切りはいつですか？
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12月25日までとなっておりますが、数量限定のため、予定数に達し次第終了となります。例年早期に完売となることも多いため、お早めのご予約をおすすめしております。
- おせちの賞味期限はいつまでですか？
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おせちは1月1日までとなっております。素材の風味を損なわないよう、冷蔵便でのお届けとなりますので、到着後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。
おうどんは1月4日までとなっています。 - お届け日時の指定は可能ですか？
-
はい、可能です。
お届け日は12月31日になります。時間の指定のご希望はお受けできます。ご注文手続き画面にて、ご希望のお届け時間帯をご選択ください。
なお、配送地域や天候・交通状況、配送会社の都合により、ご指定日時にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。 - 返品やキャンセルはできますか？
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申し訳ございません。ご注文のキャンセルはいたしかねます。
商品ご注文完了後のキャンセルはお受けできません。恐れ入りますが、内容をご確認の上ご注文いただきますようお願いいたします。 - 贈り物として配送先に直接送ることはできますか？
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はい、可能です。ご注文時に「お届け先」へ贈り先様のご住所・お名前・お電話番号をご入力ください。ご依頼主様の情報は「ご注文者様情報」としてご入力いただくことで、贈り物として直接お届けできます。
お届けについて
お届け予定日
2026年12月31日（木）着
ヤマトのクール便でお届けいたします
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冷蔵でお届けします
おせちはヤマトのクール便でお届けいたします
おせちが届いたら、外箱から取り出してください。
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お届け内容
- 二段重のおせち
- おうどんのお鍋セット
- お品書き
- お箸3膳
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保管方法
要冷蔵（10℃以下）で保存ください。
お召し上がり方
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冷蔵のおせち
おせちに盛り付けた状態でお届けいたします。
解凍の手間もなく、すぐにお召し上がりいただけます。
賞味期限
おせちは1月1日（金）
お鍋セットは1月4日（月）
お早めにお召し上がりください。
こちら（PDF）
昨年、予約開始わずかで完売！
おうどんの作り方
お鍋用のおうどんはあらかじめ茄でていただき、具材が煮立ちましたら、お出汁とともにお召し上がりくださいませ。
おうどんの茹がき方
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1.茹で湯はたっぷりと
大きいお鍋をご用意していただき、約4~5リットルの水を沸騰するまで 熱してください。
※パスタ鍋などがあれば最適です。 -
2.強火のままおうどんを入れる
沸騰したお湯の中におうどんをほぐすように入れ、おうどんがくっつかないようにゆっくりとまぜながらおうどん を泳がせてください。
※強くかきまぜますとおうどんが 切れてしまうのでご注意ください。 -
3.おうどんの太さに合わせて
茹で時間と火加減の調整をおうどんの太さに合わせて 茹で時間と火加減の調整を途中ふきこぼれそうになりましたら、火加減を調節してください。
※差し水をしますと温度が下がりすぎることがございます。差し水をする場合は少量でお願いいたします。 -
4.十分に水洗いをする
茹であがりましたら、おうどんのかたさをご確認いただき、お好みの茹で加減で火を止め、用意したざるにおうどんを移し、流水でおうどんのぬめりを揉むようにお取りください。
おうどんのお鍋
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5.
「万能匠のかけつゆ」を使い、お鍋のサイズにあわせて出汁を作ってください。
お出汁が煮立ちましたら、つくね・鶏肉・うどんポン・海老・穴子の順に具材を 入れて、火が通りましたらお召し上がりください。
お腹が少し落ち着かれたところで、お鍋に別で茹でて おいた太麺のおうどんを入れていただき、具材の旨味が染み込んだおうどんをお愉しみください。